Броколи – интересен зеленчук, любим за едни и кошмар за други. Но със сигурност може да предложи много, заради ползите от веществата, които съдържа в себе си. И ето, че днес ще се запознаем по-обстойно с него.
Какво представляват броколите?
Те са зеленчук, който произхожда от зелевите листни растения (още казано – кръстоцветните зеленчуци). Сродни са със зелето, карфиола, брюкселското зеле и кейла, които също се славят с предимствата, които предоставят при увеличение на приема им.
Какво съдържат броколите?
Не случайно, говорейки за здравословна диета, броколите са едно от първите неща, които изкачат в съзнанието ни. Това се дължи на ниската им калоричност и високото наличие на витамини, минерали и антиоксиданти.
Ето и хранителната информация за 100г:
Калории – 34 kcal;
Протеини – 3 гр;
Въглехидрати – 7 гр;
Фибри – 3 гр;
Захари – 2 гр;
Мазнини – <1 гр.
Витамини и минерали:
и редица други, в по-малки количества.
Какви са техните здравословни ползи?
Освен споменатите горе, витамини и минерали, броколите са:
- Силно наситени на антиоксиданти
Антиоксидантите са вещества, които предпазват клетките ни и се борят срещу тяхното уреждане.
Пример за такива са лутеинът и зеаксантинът, които се грижат за здравето и остротата на нашето зрение.
- Стимулират храносмилането и са над 90% вода
Богати са на фибри и антиоксиданти, които както знаем, се грижат за здравето на нашата чревна флора, а и не само. Още една причина, защо подпомагат храносмилането е, че осигуряват добра хидратация на тялото ни и по-лесно придвижват храната през храносмилателния тракт.
- Добри са за детоксикация
Те са страхотен пример за продукт, с който да изчистим тялото си от вредните химикали.
- Подсилват имунната система
Несъмнено, за да имаме добра имунна система, се нуждаем от много вещества, но е научно доказано, че витамин С е с изключително значение за нея. А броколите са наситени с високо количество витамин С (с което също трябва да внимаваме, за да не прекалим).
- Помагат за здравето на костите и ставите
Зеленчукът е още известен с изобилието си на вещества, които са с фундаментално значение за здравината и цялостното здраве на нашите кости и стави. Примери за такива, съдържащи се в броколите, са калцият и витамин К.
- Подобряват функциите на мозъка
Въпреки че това твърдение все още подлежи на изследвания, са направени опити върху животни, с част от веществата в броколите и доказано са се появили подобрения при възстановяването и общата дейност на мозъка.
- Защитават сърцето
Намаляват риска от втвърдяване на артериите, което е честа причина за получаването на инфаркт и инсулт.
- Борят се с някои видове рак
Според изследвания, групата на кръстоцветните зеленчуци, към която спадат броколите, доказано помагат в борбата с някои видове рак. Това се случва, благодарение на тяхната способност да неутрализират разпространението и развитието на раковите клетки в организма.
- Грижат се за чистотата и подмладяването на кожата
Витамин С участва в образуването на естествения колаген, който е отговорен за младостта и еластичността на кожата.
10. Намалят холестерола, кръвната захар, както и регулират нивата на инсулина, за да имаме по-постоянна и равномерна енергия.
И още десетки други.
Колко е препоръчително да консумираме?
Според изследвания, 1-2 чаши (около 100-150 грама) са напълно достатъчни и това не означава да обърнете гръб на всички останали плодове и зеленчуци. В краткосрочен план може да помогне, но в дългосрочен, ако консумираме единствено броколи, няма да набавите на тялото си другите нутриенти, от които се нуждае.
Не забравяйте – разнообразието и балансът – правят промяната.
За какво да внимаваме?
Ако прекалим с количеството, което за средностатистическия човек е над 180-200 грама дневно, е вероятно да се появят проблеми подуване, болки в стомаха, диария и газове. Ако пък прекалим твърде много е вероятно да си създадем проблеми с щитовидната жлеза, възпирайки производството на някои видове хормони.
Заключение
Сами видяхте и разбрахте за поредното чудо на природата, а именно този невероятен зеленчук, който в толкова малко, съдържа толкова много. Ако го добавите в диетата си, ще направите една стъпка напред по пътя към здравословния начин на живот.
Дали суров, варен или под формата на смути – нека бъде така, както най-много ви допада на вас.
Източници
The health benefits of broccoli
Broccoli 101: Nutrition Facts and Health Benefits
