Обикновените макарони най-често се приготвят от брашно, произведено от меки сортове зърно. Типичната италианска паста обаче произлиза от сортове твърда пшеница. Пълнозърнестите макарони са за предпочитане при отслабване по няколко причини. За тяхното производство се използва брашно от определен вид като зърното се смила, но не се минава през сито. За да не нарушавате здравословното отслабване, се препоръчва консумацията на пълнозърнести тестени изделия да е сутрин или на обяд, но не и вечерно време. Макароните от пълнозърнесто брашно съдържат сложни въглехидрати (бавни). Те ще ви държат сити за дълго време. В тях се съдържат витамин Е и B, както и минералите магнезий и желязо. Те са богати на фибри, което допринася за чувството за ситост, което оставят.