Пъстървата е студеноводна риба. Забележителна особеност на тази риба е, че тя придобива цвета на района, в който живее. Когато избирате филе, трябва да запомните, че когато е прясна, няма да усетите миризма на риба. В допълнение, висококачествената риба има еластична структура, хрилете ѝ да са червени, а очите – бистри. Пъстървата е една от храните, които е добре редовно да включваме в хранителното си меню, предимно заради високото съдържание на Омега-3. Те са супер важни за функционирането на сърцето и нервната система. Месото на пъстървата също съдържа витамини А, Д, В12, незаменими аминокиселини и минералите фосфор и цинк.