Човечеството започнало да използва сусамовите семена за лечебни цели в древна Гърция, Рим, Вавилон и Китай. Споменаването му се отразява в древното културно наследство на много страни, както и в Библията. Първият, който описа полезните свойства бил Авикен през 11 век. Използва се за приготвяне на сладкиши, халва и като подправка за месо. Сусамът има високо съдържание на калории поради високото съдържание на мазнини и протеини. Затова е важно хората с наднормено тегло, както и тези, които се грижат за фигурата си, да го използват с повишено внимание. Диетолозите препоръчват да се консумира, за да се нормализира липидно-мастната обмяна, да се понижи холестерола в кръвта и да се намали високото кръвно налягане. Сусамените семена са богати на калций, магнезий, фосфор, желязо. Съдържат още витамини от групата B, особено витамин B1 и B6. Препоръчваме да се съхраняват в херметически затворен съд на тъмно. Интересен факт е, че смленият сусам (таханът) е основен продукт при производството на халва. Може да ви звучи изненадващо, но в сусама има стабилно количество калории – около 50 калории в една супена лъжица, така че внимавайте с него!