Какво представлява?
Веганският начин на хранене е лишен от всички животински продукти, включително месо, яйца и млечни продукти. С други думи, той е екстремна версия на строго-вегетарианската диета.
Хората избират да следват веган диета по различни причини. Те обикновено варират от етични причини относно животните до опазване на околната среда.
За кого е подходяща?
Веганството е по-скоро начин на живот, а не диета, която някой решава, че ще следва просто ей така. Зад нея се крият убеждения и ценности, които карат хората да живеят без да участват в експлоатацията на животни.
За кого НЕ е подходяща?
Веган диетата не е подходяща за всеки, който не притежава нужните убеждения, които ще му помогнат да се придържа към този рестриктивен начин на хранене в дългосрочен план.
Какво включва?
Ето храните, които могат да се консумират:
- Бобови храни (боб, леща, грах)
- ядки и ядкови масла, семена (коноп, чиа, ленено семе)
- обогатени с калций растителни млека и кисели млека
- водорасли
- хранителна мая
- пълнозърнести храни
- плодове и зеленчуци
Ето храните, които не могат да се консумират:
- Месо (всякакви видове)
- риба и морски дарове
- млечни продукти, яйца
- пчелни продукти (мед)
- всичко на животинска основа (суроватка, казеин, желатин, лактоза, и др.)
Какви са ползите за здравето?
Повечето изследвания, подкрепящи ползите от веганизма, са наблюдателни. Това затруднява да се определи дали веганството е причинило пряко ползите, които включват: по-нисък риск от развитие на ракова болест, смекчени симптоми на артрит, по-добра бъбречна функционалност и намален риск от Алцхаймер.
Какви са минусите на диетата?
Проучвания показват, че веганите са изложени на по-висок риск от недостиг на витамин В12, витамин D, омега-3, йод, желязо, калций и цинк.
Често срещано е за веганите да имат проблеми с набавянето на достатъчно протеин.
Много от тях решават този въпрос като приемат хранителни добавки.
Ако не сте сигурни дали това да станете веган е за вас, консултирайте се с медицинско лице.
