Какво представляват? Те са плодове, които растат на маслинови дървета, широко разпространени от Средиземноморието и Южна Африка до Югоизточна Азия, Южен Китай, Нова Каледония и Източна Австралия. Листата на повечето дървета са покрити с восък, който ги предпазва при висока температура. Маслините са много горчиви докато са сурови, затова се подкиселяват като се слагат във вода, която се подменя всеки ден в продължение на месец, за да се изцеди горчивината им. Какви макро и микронутриенти съдържат? ✔️Въглехидрати: 6.3 гр. ✔️Протеин: 0.8 гр. ✔️Мазнини: 10.7 гр., от които: ✔️Наситени: 1.42 гр. ✔️Ненаситени: 7.89 гр. Съдържат от 11 до 15% мазнини, от които 74% се падат на олеиновата киселина – основната съставка на зехтина. Тя може да намали риска от сърдечно- съдови заболявания и да помогне в борбата с рака. ✔️Фибри: 3.2 гр. ✔️Витамин E: Има благоприятен ефект върху кожата, стимулира производството на колаген, поддържа скелетната, гладката и скелетната мускулатура. ✔️Калций: Той е от съществено значение за работата на опорно-двигателната и нервната система. ✔️Желязо: Необходимо е за хемоглобина. ✔️Мед: Недостигът на мед в организма може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. ✔️Натрий: Съдържат се големи количества натрий в саламурата или солената вода. Натриевите катиони регулират водния баланс в организма. Интересни факти: ✔️Маслиновото дърво е вечнозелено и може да живее до 2000 години. Днес по света са засадени над 800 милиона такива дървета. ✔️Средният живот на маслиново дърво е между 300 и 600 години. ✔️Маслиновата клонка е символ на мира. Хората ги използвали в миналото, за да обявят примирие. Те са били използвани и за коронясване на шампионите на Олимпийските игри в миналото. Тази традиция се възроди по време на Олимпийските игри в Атина през 2004 г. ✔️Най-големият производител на зехтин е Испания, а Италия е на второ място. Източници https://www.healthline.com/nutrition/foods/olives http://justfunfacts.com/interesting-facts-about-olives/