Маслини

Описание

Какво представляват?

Те са плодове, които растат на маслинови дървета, широко разпространени от Средиземноморието и Южна Африка до Югоизточна Азия, Южен Китай, Нова Каледония и Източна Австралия. 

Листата на повечето дървета са покрити с восък, който ги предпазва при висока температура. Маслините са много горчиви докато са сурови, затова се подкиселяват като се слагат във вода, която се подменя всеки ден в продължение на месец, за да се изцеди горчивината им.

Какви макро и микронутриенти съдържат?

✔️Въглехидрати: 6.3 гр.
✔️Протеин: 0.8 гр.
✔️Мазнини: 10.7 гр., от които:
✔️Наситени: 1.42 гр.
✔️Ненаситени: 7.89 гр.

Съдържат от 11 до 15% мазнини, от които 74% се падат на олеиновата киселина – основната съставка на зехтина. Тя може да намали риска от сърдечно- съдови заболявания и да помогне в борбата с рака.

✔️Фибри: 3.2 гр.
✔️Витамин E: Има благоприятен ефект върху кожата, стимулира производството на колаген, поддържа скелетната, гладката и скелетната мускулатура.
✔️Калций: Той е от съществено значение за работата на опорно-двигателната и нервната система.
✔️Желязо: Необходимо е за хемоглобина.
✔️Мед: Недостигът на мед в организма може да доведе до сърдечно-съдови заболявания.
✔️Натрий: Съдържат се големи количества натрий в саламурата или солената вода. Натриевите катиони регулират водния баланс в организма. 

Интересни факти:

✔️Маслиновото дърво е вечнозелено и може да живее до 2000 години. Днес по света са засадени над 800 милиона такива дървета.
✔️Средният живот на маслиново дърво е между 300 и 600 години.
✔️Маслиновата клонка е символ на мира. Хората ги използвали в миналото, за да обявят примирие. Те са били използвани и за коронясване на шампионите на Олимпийските игри в миналото. Тази традиция се възроди по време на Олимпийските игри в Атина през 2004 г.
✔️Най-големият производител на зехтин е Испания, а Италия е на второ място. 

Източници
https://www.healthline.com/nutrition/foods/olives
http://justfunfacts.com/interesting-facts-about-olives/

Хранителна стойност

На 100 грама

• Калории = 85 kcal;
• Протеин = 1 гр;
• Въглехидрат = 7 гр;
• Фибри = 7 гр;
• Захари = 0 гр;
• Мазнини = 6 гр.