Когато чуем замразена храна съзнанието на повечето от нас ни насочва към мисли за преработени и дълбоко замразени пици, найлонови пликове с пилешки хапки и други подобни не особено полезни храни. Понякога обаче замразената храна може да бъде здравословна. Току що откъснатите плодчета, било то на ягоди, малини и т.н., подложени на шоково замразяване, което консервира хранителните им вещества в разцвета на силите им, осигурява по-добро качество на тези продукти, отколкото е това на онези, обозначени като пресни на рафта в местния магазин.