Има някои натурални хранителни продукти, определяни като суперхрани, които присъстват в почти всяко здравословно и балансирано хранене. Такива са и ядките. Те са богати на полезни вещества, доставят на организма жизненоважни нутриенти и са дар от природата.

Но какво всъщност представляват, на какво са богати, как да ги включите в менюто си и защо са толкова важни?

Какво всъщност представляват ядките?

Дефиницията за тях е различна, като тя се определя в зависимост от конкретния вид. Някои са семена, други бобови растения, а трети биват характеризирани като плодове.

В основата си това са растителни и изцяло натурални продукти, които могат да се консумират в суров или преработен вид и са ценни източници на микро и макронутриенти.

Обвивката им е твърда, а сърцевината – с мазна текстура, богата на вкусове. В състава си включват мазнини, фибри, протеини, витамини и минерали, необходими за редица метаболитни процеси в организма.

Каква е тяхната роля за процесите в човешкото тяло?

Както вече споменахме, те са суперхрана и източник на полезни за организма вещества. Имат множество доказани ползи за човешкото здраве, основните от които, са:

• доставят енергия – те имат високо съдържание на полезни ненаситени растителни мазнини, белтъчини и са висококалорични, което освен да ви засити, ще ви донесе и стабилни нива на енергия;
• грижат се за здравето на сърдечно-съдовата система – повечето видове са известни с това, че намаляват нивата на лошия холестерол и влияят положително върху сърдечно-съдовата система. Омега-3 мастни мастни киселини, на които тези натурални продукти са източници, се грижат за сърдечното здраве със своите кардиопротективни свойства;
• подпомагат мозъчната функция – високото съдържание на магнезий и витамин Е влияят върху краткосрочната памет и водят до подобряване на когнитивните функции;
• помагат за регулиране на теглото – те съдържат голямо количество фибри, които влияят на усвояването на хранителни вещества, храносмилането и намаляване на апетита;
• подобряват състоянието на кожата и косата – комбинацията от витамини, мазнини и минерали подобрява еластичността на кожата и заздравяването на структурата на косъма;
• влияят положително на опорно-двигателната система – високото съдържание на протеин, както и минерали, като калций и фосфор, водят до увеличаване на костната плътност и поддържане на здравето на опорно-двигателната система;
• укрепват имунитета – много от витамините в състава на ядките имат антиоксидантни свойства, които се борят със свободните радикали, токсините и осигуряват изхвърлянето на непотребните вещества от организма.

Кои ядки са най-полезни?

Едни от най-консумираните, предпочитани и препоръчвани от специалисти ядки, които трябва да включите в своето балансирано и здравословно меню, са:

• бадеми – откриват се високи нива на фибри и калций, подобряващи състоянието на кожата, храносмилателната система и костната плътност;
• лешници – в състава им се открива фолиева киселина и витамин Е, необходими за сърдечно-съдовата система и нормализиране на нивата на холестерола;
• орехи – съдържат омега-3 мастни киселини и антиоксиданти, необходими за функциите на мозъка;
• кашу – източник на магнезий и желязо, които влияят на мускулите, имунната система и здравето на костите;
• макадамия – благодарение на голямото количество мононенаситени мазнини те влияят върху понижаването на нивата на лошия холестерол и сърдечното здраве;
• кайсиеви ядки – богати са на бетакаротен, който е важен за имунната система.

За какво да внимаваме при консумация на ядки?

Въпреки че са много полезни, трябва да бъдете внимателни с тяхната консумация. Те са висококалорични, което означава, че трябва да ги включите в менюто си с мярка.

Освен това, те са един от най-големите алергени. При чувство на дискомфорт, подуване и кожни реакции трябва да преустановите консумацията им.

С какви други храни да ги комбинираме?

Хубавото на ядките, е че е могат да се комбинират с почти всичко – със сушени и пресни плодове, млечни продукти, меса, зеленчуци. Могат да се добавят към салати, основни ястия и дори десерти.

Заключение

Тези натурални хранителни продукти са богати на полезни вещества, включително протеини, растителни мазнини, фибри, витамини и минерали. Могат да се консумират в суров и печен вид, в комбинация с редица други храни – както сладки, така и солени.

Източници

8 Health Benefits of Eating Nuts (healthline.com)

The Top 9 Nuts to Eat for Better Health (healthline.com)