Мангото е известен плод в целия свят заради неповторимия си вкус, а днес е и обект на изследвания от учени, които се опитват да определят всичките му полезни свойства. С векове той е неизменима част от кухнята на много култури. Днес имаме възможността да го открием и в магазините на нашите географски ширини. Тази статия разказва подробно за този уникален дар от природата. 

Какво представлява мангото?

Това е тропически плод, известен със своята сладка и сочна месеста част. Той принадлежи към рода Mangifera и се отглежда от хиляди години. То има различни форми, размери и цветове, но обикновено е овално или продълговато, с кожа, която може да варира от зелена до жълта, оранжева или дори червена, в зависимост от сорта. Месестата част е оранжево-жълта, има сладък вкус и силен приятен аромат. Във вътрешността му има голяма, плоска ядка или костилка, която не трябва да се яде. Различните сортове имат различни вкусове и характеристики.

В кои региони се среща?

Отглежда се предимно в тропическите и субтропическите райони по света. За оптималния му растеж е необходим топъл климат с ясно изразени сухи и влажни сезони. Някои от основните региони, в които се отглежда, включват:

• Южна Азия – то произхожда от Южна Азия и има дълга история на отглеждане в страни като Индия, Пакистан и Бангладеш. Индия е един от най-големите производители в света и е известна с разнообразието си от сортове. Отглежда се в страни като Тайланд, Индонезия, Малайзия и Филипините. По-специално Тайланд е известен с висококачественото си манго;
• Централна и Южна Америка – отглежда се в цяла Централна и Южна Америка, като сред основните производители са Мексико, Бразилия, Перу и Еквадор;
• Африка – много африкански страни, включително Египет, Нигерия и Кения, отглеждат плода. Производството е особено важно в Източна Африка, където климатът е подходящ за отглеждането му;
• Карибите – отглежда се на различни карибски острови, включително Ямайка, Хаити и Доминиканската република;
• Флорида, САЩ – Флорида е най-големият производител в САЩ. Топлият климат в щата позволява отглеждането на различни сортове;
• Австралия – в Австралия се отглежда в северните тропически райони, по-специално в щатите Куинсланд и Северна територия.

Специфичните сортове и тяхната наличност могат да варират в зависимост от региона и климата. Плодът често е значима селскостопанска стока в тези райони и допринася както за вътрешното потребление, така и за международната търговия.

Какви са ползите от консумацията му?

То предлага редица ползи за здравето, когато се консумира като част от балансирана диета. Ето някои от потенциалните му ползи:

• богато на хранителни вещества – то е добър източник на основни хранителни вещества, включително витамин С, витамин А (под формата на бета-каротин), витамин К и няколко витамина от група В. Те също така осигуряват минерали като калий и магнезий;
• високо съдържание на антиоксиданти – то съдържа различни антиоксиданти, като кверцетин, астрагалин и бета-каротин. Тези антиоксиданти спомагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и могат да намалят риска от хронични заболявания.
• подкрепя имунитета – високото съдържание на витамин С може да подсили имунната система, като помогне на организма да се защити от инфекции и заболявания;
• подпомага здравето на очите – бета-каротинът е от съществено значение за поддържане на здраво зрение. Той може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата и да подобри цялостното здраве на очите;
• подпомага храносмилателната система – то е добър източник на диетични фибри, които подпомагат храносмилането и могат да помогнат за предотвратяване на запек. Ензимите в него, като например амилазите, също могат да подпомогнат храносмилането.
• здраве на кожата – витамините и антиоксидантите в него допринасят за здрава кожа. Някои хора дори използват пулпа от манго като част от рутинната си грижа за кожата;
• контролиране на теглото – плодът е с относително ниско съдържание на калории и може да бъде засищаща и питателна закуска за тези, които следят за теглото си. Съдържанието на фибри също може да насърчи чувството за ситост.
• здраве на костите – съдържанието на витамин К и малки количества калций и фосфор, които допринасят за здравето на костите и могат да помогнат за предотвратяване на остеопорозата.
• действа срещу астмата – някои изследвания показват, че редовната консумация на богати на бета-каротин храни като мангото може да намали риска от астма.
• здраве на сърцето – фибрите, калият и антиоксидантите в плода могат да подпомогнат здравето на сърцето, като спомагат за понижаване на кръвното налягане, намаляване на нивата на холестерола и предотвратяване на натрупването на плаки в артериите.
• действа срещу рака – въпреки че са необходими допълнителни изследвания, някои проучвания показват, че антиоксидантите в мангото могат да помогнат за предпазване от някои видове рак.
• алкализиращи свойства – то има алкализиращо действие върху организма, което може да помогне за балансиране на нивата на рН в организма и да подпомогне цялостното здраве.

При какви условия може да се отглежда?

Ето кои са основните условия, необходими за успешно отглеждане:

• климат – дърветата се нуждаят от ясно изразен период на сухо време. Въпреки това те са чувствителни към измръзване и температури под нулата могат да ги убият. В идеалния случай мангото се нуждае от температури между 25°C и 35°C. Те могат да пострадат и от топлинен стрес, ако температурите постоянно надвишават горната граница;
• дъждове – макар че мангото се нуждае от сух период за цъфтеж и развитие, то се нуждае и от достатъчно валежи през определени етапи от растежа. Дърветата се нуждаят от добре разпределени годишни валежи;
• почва – те предпочитат добре дренирана почва, богата на органични вещества. Песъчливо-глинестите или глинестите почви се считат за най-подходящи. Дървета се нуждаят от редовно наторяване, за да получат необходими хранителни вещества;
• слънчева светлина – дърветата се нуждаят от много 

слънчева светлина, за да растат и да дават плодове. Те виреят добре на поне 6 до 8 часа пряка слънчева светлина всеки ден;

• опрашване – те обикновено се самоопрашват, но в някои региони се практикува ръчно опрашване, за да се осигури постоянно производство на плодове.

Успешното отглеждане зависи също така от избора на подходящи сортове за местния климат и от осигуряването на подходящи грижи и поддръжка през целия жизнен цикъл на дървото.

Как можем да го включим в храненето си?

Включването на манго в диетата ви може да бъде вкусен и хранителен начин да се насладите на този тропически плод. Ето няколко начина да го включите в менюто си:

• прясно манго на парчета – просто обелете и нарежете прясното манго на парчета. Насладете се на тях като освежаваща закуска или ги добавете към плодови салати. Нарежете прясно манго и го поднесете като гарнитура към закуска, обяд или вечеря;
• смути – смесете пресни или замразени парчета манго с кисело мляко, мляко (или алтернативи без млечни продукти) и малко мед за кремообразно и тропическо смути;
• салса – пригответе салса от манго, като комбинирате нарязано на кубчета от плода със съставки като червен лук, халапеньо, кориандър, сок от лайм и щипка сол. Сервирайте я като гарнитура за пилешко месо на скара, риба или като дип с тортила чипс;
• сорбе – създайте освежаващо сорбе от манго, като смесите парченца от плода с малко захар и замразите сместа. Това е вариант за замразен десерт без млечни продукти;
• салата – добавете парченца от плода към зелените салати, за да получите сладко и пикантно разнообразие. Комбинирайте ги със съставки като смесени зелени зеленчуци, червен лук, авокадо и цитрусов плод.

Заключение

Важно е да се отбележи, че макар мангото да е хранително, то трябва да се консумира като част от добре балансирана диета. Умереното му консумиране като част от разнообразен набор от плодове и зеленчуци може да осигури най-много ползи за здравето. Освен това хората с алергии към някои плодове трябва да бъдат предпазливи, тъй като то е част от същото ботаническо семейство като някои други плодове, като кашу и шам-фъстък, и в някои случаи може да възникне кръстосана реакция. 

Източници

10 Health Benefits of Mango

What to know about mangoes

Health Benefits of Mangoes

Top 5 health benefits of mango

Are Mangoes Good for You?

Can You Eat Mango Skin?