Със сигурност сте чували термина “суперхрани” в средите за здравословно хранене, но кои са тези продукти, за които казваме, че имат супер сила и защо?
Какво представляват суперхраните?
Наименованието е използвано за първи път от компанията “The United Fruit Company” в началото на 20 век като част от маркетинговата им стратегия за увеличаване на продажбите на техните плодове и с цел промотиране на здравословен начин на живот, но в последствие то става нарицателно за продукти с изключителен естествен състав, богат на витамини, минерали, ензими, антиоксиданти и други полезни хранителни вещества, които спомагат за нашето здраве и имунна система. Суперхраните могат да бъдат най-различни, от плодове, семена, зеленчуци, до рибни продукти и екзотични подправки. Това, което ги различава от обикновената здравословна храна е, че те съдържат до три пъти повече полезни хранителни свойства. И въпреки многобройните си полезни качества трябва да се консумират като всяка друга храна – в умерени количества.
Примерни суперхрани
Списъкът е дълъг и затова е разделен на четири категории:
- Плодове и ядки– авокадо, боровинки, нар, годжи бери, грейпфрут, малини, бадеми, орехи и кокос;
- Зелени храни– аспержи, броколи, пшенична и ечемичена трева, маруля, спанак, зеле, праз, броколи, грах, боб, леща;
- Билки и подправки – канела, коприва, алое вера, женшен, джинджифил, гинко билоба, невен, куркума, босилек, какао;
- Други – агаве, зелен чай, сладък картоф, морски дарове и риба, например сьомга и всички пчелни продукти;
Как суперхраните подпомагат имунната система
Резултатите от диета с този тип храни може да забележите още в първата седмица. Основни положителни белези са повишаване на енергията, укрепване на имунната система и устойчивост срещу грип и настинка, а при по-продължителен режим те са способни да ви излекуват и предпазят дори от хронични заболявания, алергии и коварни болести като рака. Това се дължи на състава им и полезните вещества, които организма приема с тях. Най-ценния витамин, който трябва да търсим ако искаме да засилим имунитета си е витамин С, който се съдържа в цитрусовите плодове, затова експерти препоръчват да пием по една чаша портокалов сок на ден.
Суперхраните и здравето на сърцето
Сърцето е най-важният мускул в човешкото тяло и работи подобно на помпа, която се свива и отпуска, изтласквайки кръв, съдържаща кислород и хранителни вещества към другите органи. Сърцето и неговата дейност са определящи за всички други процеси в тялото, затова трябва да полагаме грижи за него, а това можем да постигнем чрез спорт и правилно хранене. Суперхраните, които биха оказали най-голямо положително влияние на сърцето са тези богати на определени витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Тези храни укрепват сърцето, защото не предразполагат към сърдечни заболявания и осигуряват необходимите вещества за нормалната сърдечносъдова дейност, като например:
- Бадеми – богати на витамин Е;
- Риба – витамин A, цели 6 витамина от група В – B1, B2, B3, B5, B6 и B12, както и витамините D и E;
- Спанак – наситен на калций, желязо, магнезий, калий, витамините А и К;
- Авокадо – B5, B6, B9;
- Боровинки – антиоксиданти;
Как суперхраните подобряват храносмилането
Някои храни отнемат повече време да бъдат обработени от храносмилателната ни система от други и костват излишна енергия на тялото. Случаят обаче със суперхраните не е такъв, защото те съдържат необходимите вещества, които да забързат процеса на обработване, като пробиотиците, магнезия и витамините А, К и С. Определени суперхрани подпомагат, разграждащите храната стомашни бактерии и ензими и допринасят за отделянето на мукус, благодарение, на които храната се придвижва по тялото. Примери са спанакът, марулята, кефира, богат на пробиотични вещества и йогурта, наситен на протеини.
Суперхраните и контролът на теглото
Вече знаем кои храни подобряват храносмилането и как се осъществява този процес, но още един положителен резултат в следствие на по-бързото обработване на храната е и забързване на метаболизма – така тялото започва да гори излишните калории и мазнини. Перфектната диета за сваляне на килограми трябва да включва именно храни, които са лесни за обработване от тялото, стимулират нормалните нива на метаболизма и ни дават достатъчно енергия за да функционираме. Метаболизмът е процес на превръщане на калориите в енергия и за да го подсилим ние трябва да приемаме много протеини, фибри и антиоксиданти, освен че също са необходими и добър сън и физическа активност.
Противовъзпалителни свойства на суперхраните
Най-добрия начин да се преборим с възпаленията веднъж за винаги не е с лекарства, а с добра храна. Имунната система е устроена така, че да атакува всичко непознато за тялото, но понякога има нужда да се стимулира за да пребори най-тежките болести. Възпаленията могат да се получат от продължителното консумиране на вредна храна тип пържено, газирано, и сладко. Възпалителните процеси могат да доведат до диабет, сърдечни заболявания и други. За щастие суперхраните като домати, зелени салати, риба и плодове имат противовъзпалителни свойства, а най-ефективната противовъзпалителна диета се нарича Средиземноморска, защото е съставена най-вече от морска храна, салати и плодове.
Кои суперхрани са подходящи за хора с определени диетични предпочитания и нужди
За тези, които искат диета за сваляне на килограми пробвайте утре да се храните така:
- закуска – варено яйце и тост с авокадо;
- обяд – сьомга с гарнитура от доматена салата;
- вечеря – крем супа от сладък картоф;
А пък ако искате да стимулирате нормалната дейност на сърцето пробвайте това предложение за един ден от диетата за сърце:
- закуска – овесена каша с малини;
- обяд – боб;
- вечеря – салата от спанак;
- Като снакс за през деня може да си вземе шепа бадеми, но не повече, а като десерт е позволено и да си отчупите парче натурален черен шоколад.
Ако търсения ефект е подмладяване, вижте този вариант на диета за по-сияйна кожа и здрава коса:
- закуска – кисело мляко със семена от чиа, годжи бери и боровинки (богати на антиоксиданти, витамини С и К, желязо);
- обяд – зелен фасул (съдържанието му на желязо и витамин В ще укрепи скалпа ви);
- вечеря – червено месо (протеини);
- приемайте и различни видове ядки и семена.
В заключение, в зависимост от търсения резултат една диета със суперхрани може да изглежда по много начини. Само трябва да си поставите цел, да прелистите списъка и да откриете правилните продукти, които имат съдържание съответно търсения от вас ефект (като съобразите и правилните количества).
Източници
“15 Incredibly Heart-Healthy Foods.”
“Top 25 Superfoods to Get Into Your Diet.”
“Digestive Superfoods That Support Gastrointestinal Health.”
“Какво представляват суперхрани Списъкът на супер храни, богати на